Wat is raffinaderijensiroop?

Refiners siroop, ook wel gouden siroop genoemd, is een ongekristalliseerde siroop met een lichtgouden kleur. Het is een invertsiroop, wat betekent dat het zowel glucose als fructosesuikers bevat, waardoor het zoeter is dan sucrose (tafelsuiker). Het wordt geproduceerd tijdens het raffinageproces van riet- of bietsuiker, met name na de kristallisatie en scheiding van sucrose.

Belangrijkste kenmerken van raffinaderijensiroop:

- Zoete en stroperige textuur:Refinerssiroop is stroperig en stroperig van consistentie, waardoor het bruikbaar is als zoetstof en bindmiddel in verschillende voedingsmiddelen.

- Unieke smaak:Het heeft een karakteristieke zoete en licht gekaramelliseerde smaak, die een aparte smaak toevoegt aan gebak en andere culinaire creaties.

- Veelzijdigheid:Refiners-siroop kan worden gebruikt als een veelzijdig ingrediënt in een breed scala aan toepassingen, waaronder bakken, zoetwaren, desserts, dranken en glazuren.

- Suikeralternatief:Vanwege de samenstelling en het zoetheidsniveau kan raffinagesiroop in sommige recepten als suikeralternatief worden gebruikt, waardoor een uniek smaakprofiel en textuur ontstaat.

Raffinagesiroop wordt veel gebruikt in verschillende voedingsproducten, zoals koekjes, cakes, zoetwaren en ingeblikt fruit. Het wordt ook gebruikt als smaakstof in dranken en als glansmiddel in bepaalde bakkerijproducten.

Het is belangrijk op te merken dat raffinaderijensiroop, hoewel afgeleid van suiker, nog steeds calorieën bevat, dus het moet met mate worden geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.