Hoe beïnvloedt hoogte de kookpunten?

Naarmate de hoogte toeneemt, neemt het kookpunt van een vloeistof af . Dit komt omdat de atmosferische druk afneemt met toenemende hoogte, en hoe lager de atmosferische druk, hoe lager het kookpunt van een vloeistof.

Op zeeniveau kookt water bijvoorbeeld bij 100 graden Celsius (212 graden Fahrenheit). Op de top van de Mount Everest, de hoogste berg ter wereld, kookt water echter slechts bij 86 graden Celsius (187 graden Fahrenheit), omdat de atmosferische druk op die hoogte veel lager is.

Dit fenomeen is belangrijk voor bergbeklimmers en wandelaars die water moeten koken om te drinken, te koken en voor andere doeleinden. Op grote hoogte is het belangrijk om water langere tijd te koken, zodat het veilig is om te drinken.