Wat gebeurt er met de suikerbieten als ze eenmaal zijn geklapt?

Zodra suikerbieten zijn geslingerd, ondergaan ze een proces dat topping wordt genoemd, waarbij de bladeren en een deel van de kroon van de biet worden verwijderd. Het toppen helpt de bieten klaar te maken voor de oogst en vermindert de hoeveelheid bladmateriaal dat in de fabriek moet worden verwerkt. De getopte suikerbieten worden vervolgens verzameld en op vrachtwagens of aanhangwagens geladen voor transport naar een suikerbietenverwerkingsfabriek, waar ze verder worden verwerkt om de suiker te extraheren.