Hoe lang zijn gekookte aardappelknoppen houdbaar?

Gekookte aardappelknoppen, ook wel aardappelogen of spruiten genoemd, zijn niet geschikt voor consumptie en mogen niet worden gegeten. Aardappelknoppen bevatten een hoog gehalte aan solanine, een natuurlijk voorkomend gif dat schadelijke gevolgen kan hebben voor de menselijke gezondheid. Het consumeren van aardappelknoppen kan leiden tot symptomen zoals misselijkheid, braken, diarree, buikpijn en hoofdpijn. In ernstige gevallen kan solaninevergiftiging neurologische symptomen veroorzaken, zoals verwarring, hallucinaties en zelfs de dood.