Kan geschilde gekookte aardappel door osmose?

Ja, geschilde gekookte aardappel kan osmose ondergaan. Osmose is de beweging van watermoleculen over een semipermeabel membraan van een gebied met een hoge waterconcentratie naar een gebied met een lage waterconcentratie. Het membraan is in dit geval het celmembraan van de aardappelcellen. Wanneer een geschilde gekookte aardappel in een oplossing wordt geplaatst met een lagere concentratie water dan de aardappelcellen, zal er door osmose water uit de aardappelcellen in de oplossing komen. Dit proces gaat door totdat de waterconcentratie binnen en buiten de aardappelcellen hetzelfde is.