Hoe verandert maïs in vlokken?

Het proces waarbij maïs in vlokken wordt omgezet, omvat verschillende stappen:

1. Oogsten en schoonmaken:

- Maïs wordt geoogst wanneer het volwassen is, meestal in de herfst.

- De geoogste maïs wordt schoongemaakt om kafjes, zijde en ander vuil te verwijderen.

2. Tempereren:

- De gereinigde maïs wordt geconditioneerd door toevoeging van vocht om de flexibiliteit te vergroten. Hierdoor is de maïs gemakkelijker te malen zonder te breken.

3. Frezen:

- De getemperde maïs wordt door walsmolens gevoerd die de korrels vermalen en platdrukken tot grove korrels.

4. Ontkieming:

- De maïsgrutten worden verwerkt om de kiem, die olie bevat, te scheiden van de rest van de korrel. Om te voorkomen dat de vlokken ranzig worden, wordt de kiem verwijderd.

5. Afbladderen:

- De ontkiemde korrels worden onder druk en hitte gekookt, waardoor ze verstijfselen en zacht worden.

- De gegelatineerde korrels worden vervolgens tussen verwarmde rollen gerold om dunne, platte vlokken te produceren.

6. Drogen:

- De cornflakes worden in ovens gedroogd om overtollig vocht te verwijderen. Deze stap helpt om de vlokken te behouden en ze een knapperige textuur te geven.

7. Koeling:

- Na het drogen worden de cornflakes afgekoeld tot kamertemperatuur om het kookproces te stoppen en ze gemakkelijker te hanteren te maken.

8. Roosteren:

- Afhankelijk van de gewenste smaak en textuur kunnen de cornflakes geroosterd worden om een ​​goudbruine kleur te verkrijgen en de smaak te versterken.

9. Verpakking:

- De afgewerkte cornflakes worden luchtdicht verpakt om hun versheid en kwaliteit te behouden.

10. Distributie en consumptie:

- De verpakte cornflakes worden gedistribueerd naar supermarkten, supermarkten en andere winkels waar consumenten ze kunnen kopen.

- Consumenten kunnen genieten van cornflakes als ontbijtgranen, met melk, fruit of andere toppings.

Het is belangrijk op te merken dat er enkele variaties in het productieproces kunnen bestaan, afhankelijk van het specifieke merk of de fabrikant.