De ingrediënten op uw zak chips bevatten gehydrogeneerde plantaardige olie. Betekent dit?

Gehydrogeneerde plantaardige olie is een soort onverzadigd vet dat is verwerkt om het stabieler te maken. Bij dit proces, dat 'hydrogenering' wordt genoemd, worden waterstofatomen aan de oliemoleculen toegevoegd, waardoor ze steviger worden en minder snel bederven.

Gehydrogeneerde plantaardige olie wordt vaak gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen omdat deze lang houdbaar is en bestand is tegen hoge temperaturen. Het bevat echter ook veel transvetten, een soort ongezond vet dat het risico op hartaandoeningen, beroertes en andere gezondheidsproblemen kan verhogen.

Om deze reden is het het beste om uw inname van voedingsmiddelen die gehydrogeneerde plantaardige olie bevatten te beperken. Je kunt de ingrediëntenlijst van voedingsmiddelen controleren voordat je ze koopt, om te zien of ze dit soort olie bevatten.