Is het veilig om aardappelpuree op een rauwe hamburger te doen en in de oven te koken?

Het is niet veilig om aardappelpuree op een rauwe hamburger te doen en deze in de oven te koken. Rauw gehakt is een soort vlees dat moet worden gekookt tot een interne temperatuur van 71°C (160°F) om schadelijke bacteriën, waaronder E. coli en Salmonella, te doden. Het plaatsen van rauw rundergehakt in de oven met aardappelpuree garandeert niet dat het rundvlees een veilige interne temperatuur bereikt, omdat de aardappelen als isolator zullen werken en de hitte vertragen of voorkomen dat het vlees binnendringt.

Om een ​​hamburger veilig te bereiden, kun je hem het beste op directe hitte bereiden, zoals op een kookplaat of grill, totdat hij een interne temperatuur van 71 °C (160 °F) heeft bereikt. Om de interne temperatuur te controleren, kunt u een vleesthermometer gebruiken. Laat het vlees ook een paar minuten rusten voordat u het serveert, zodat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld.