Waarom bewaar je aardappelen op een donkere plaats?

Aardappelen moeten op een koele (ongeveer 45 tot 50 ° F), donkere en droge plaats worden bewaard. Licht produceert een bittere chemische stof genaamd solanine. Solanine is doorgaans geen probleem voor aardappelen, tenzij ze lang genoeg aan licht zijn blootgesteld om te ontkiemen of groen te worden.