Hoe voorkom je dat aardappelen bruin worden voordat ze worden gekookt?

De aardappelen in water laten weken

1. Vul een grote kom met water en voeg 1 eetlepel zout toe.

2. Schil de aardappelen, snijd ze naar wens en doe ze in de kom met water.

3. Roer om er zeker van te zijn dat de aardappelen onder water staan en laat ze vervolgens minimaal 15 minuten en maximaal 30 minuten staan.

4. Giet de aardappelen af en dep ze droog voordat je ze kookt.

Een zure oplossing gebruiken

1. Vul een grote kom met voldoende koud water om de aardappelen onder water te zetten.

2. Voeg 1/4 kopje witte azijn of citroensap toe aan het water.

3. Schil de aardappelen, snijd ze naar wens en doe ze in de kom met water.

4. Roer om er zeker van te zijn dat de aardappelen onder water staan en laat ze vervolgens minimaal 15 minuten en maximaal 30 minuten staan.

5. Giet de aardappelen af en dep ze droog voordat je ze kookt.

De aardappelen in water bewaren

1. Schil en snijd de aardappelen naar wens.

2. Doe de aardappelen in een kom en bedek ze met koud water.

3. Bewaar de aardappelen maximaal 24 uur in de koelkast.

4. Wanneer u klaar bent om te koken, giet u de aardappelen af en dept u ze droog voordat u ze gaat koken.