Hoe lang kun je overleven als je alleen aardappelen eet?

Je kunt niet lang overleven op een monodieet van aardappelen. Aardappelen leveren een aantal essentiële voedingsstoffen zoals koolhydraten, vitamine C en kalium, maar ze hebben een tekort aan andere essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, bepaalde aminozuren, essentiële vetten, vitamines en mineralen. Langdurige consumptie van een dieet dat uitsluitend uit aardappelen bestaat, kan leiden tot ernstige ondervoeding, voedingstekorten en talrijke gezondheidsproblemen.