Tacosalade om 30 mensen te voeden, hoeveel van elk ingrediënt?

Hier is een recept voor een tacosalade die ongeveer 30 personen kan voeden. U kunt de hoeveelheden van elk ingrediënt aanpassen, afhankelijk van hun voorkeuren en eetlust.

Ingrediënten

Vlees:

- 3 pond rundergehakt of kalkoen

- 3 eetlepels tacokruiden

- 1 eetlepel chilipoeder

- 1 theelepel knoflookpoeder

- 1 theelepel uienpoeder

- 1 theelepel komijn

- 1/2 theelepel gedroogde oregano

- Zout en peper naar smaak

_Als u wilt, kunt u een combinatie van rundergehakt en kalkoen gebruiken, of u kunt kiezen voor de een of de ander._

Groenten:

- 3 kroppen ijsbergsla, fijngesneden

- 3 grote tomaten, in stukjes gesneden

- 3 grote uien, gehakt

- 2 avocado's, in blokjes gesneden

- 2 paprika's (elke kleur), in blokjes gesneden

- 1 bosje koriander, fijngehakt

- 2 blikjes zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld

- 2 blikjes maïs, uitgelekt

- 2 blikjes tomatenblokjes

- 1 blikje groene chilipepers (mild of pittig)

Tortillareepjes:

- 1 1/2 kopjes maïstortillachips, geplet

- 1 kopje bloemtortilla's, in dunne reepjes gesneden

- 1 eetlepel olijfolie

Kaas:

- 2 kopjes geraspte cheddarkaas

- 1 kopje geraspte Monterey Jack-kaas

Extra toppings:

- Zure room

- Salsa

- Guacamole

- Hete saus (optioneel)

Instructies:

1. Kook het vlees: Bruin het rundergehakt, de kalkoen of een mengsel van beide in een grote koekenpan of pot. Giet eventueel overtollig vet af. Voeg de tacokruiden, chilipoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, komijn en oregano toe en breng op smaak met zout en peper. Laat nog een minuut of twee koken, al roerend, zodat het vlees met de kruiden bedekt is.

2. Bereid de groenten: Snijd de sla, tomaten, uien, avocado, koriander en snijd de paprika in blokjes. Open de zwarte bonen, maïs, tomatenblokjes en groene pepers en laat ze uitlekken.

3. Maak de tortillareepjes: Verhit een eetlepel olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de gemalen maïstortillachips toe en roer om ze met olie te bedekken. Kook tot ze lichtbruin en knapperig zijn. Verhit een andere koekenpan en voeg de bloemtortillareepjes toe, roer regelmatig tot ze goudbruin zijn.

4. Stel de salade samen: Leg in een grote serveerschaal of schaal de gehakte sla, tomaten, uien, avocado, paprika, koriander, zwarte bonen, maïs, in blokjes gesneden tomaten en groene pepers.

5. Voeg het vlees toe: Bestrijk de salade met het gekookte gehakt en verdeel het gelijkmatig over de groenten.

6. Bestrooi met kaas: Strooi de geraspte cheddar en Monterey Jack-kaas royaal over het vlees en de groenten.

7. Tortillareepjes toevoegen: Verdeel de knapperige maistortillachips en bloemtortillareepjes over de salade.

8. Serveren met toppings: Zet kommen met zure room, salsa, guacamole en hete saus apart, zodat gasten hun favoriete toppings kunnen toevoegen.

9. Geniet van: Serveer de tacosalade meteen en laat iedereen aan de slag gaan!