Wat is er in hemelsnaam aan het paarse spul in je salade?

Het paarse spul in je salade is waarschijnlijk rode kool. Rode kool is een koolsoort met paarsrode bladeren. Het is een lid van de Brassica-familie, waartoe ook broccoli, bloemkool en boerenkool behoren. Rode kool is een goede bron van vitamine A, C en K, maar ook van vezels en antioxidanten. Het kan rauw of gekookt worden gegeten en wordt vaak gebruikt in salades, slaws en wokgerechten.