Hoe scheid jij zout van chips?

1. Waterweekmethode:

A. Doe de chips in een grote kom of bak gevuld met koud water.

B. Laat de chips een paar minuten weken, af en toe roeren.

C. Het zout lost op in het water, terwijl de chips grotendeels intact blijven.

D. Giet het water af en spoel de chips af met vers water om eventueel achtergebleven zout te verwijderen.

e. Dep de chips droog met keukenpapier of laat ze aan de lucht drogen.

2. Luchtdroogmethode:

A. Verdeel de chips in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.

B. Plaats de bakplaat in een goed geventileerde ruimte of in de buurt van een ventilator om de luchtcirculatie te vergemakkelijken.

C. Laat de chips enkele uren of een nacht staan, zodat ze volledig kunnen uitdrogen.

D. Tijdens het droogproces zullen een deel van de zoutkristallen loskomen van de snippers en op het perkamentpapier vallen.

e. Zodra de chips volledig droog zijn, schud of borstel je het resterende zout voorzichtig weg.

3. Vergietspoelmethode:

A. Plaats een fijnmazig vergiet boven een grote kom of gootsteen.

B. Giet de chips in het vergiet en begin ze af te spoelen onder een zachte stroom koud water.

C. Draai het vergiet rond om ervoor te zorgen dat het water alle oppervlakken van de chips bereikt.

D. Het zout wordt met het water weggespoeld, terwijl de chips in het vergiet blijven.

e. Schud het vergiet voorzichtig om het overtollige water af te tappen en dep de chips vervolgens droog met keukenpapier.

4. Vacuümsealer-methode:

A. Doe de chips in een vacuümzak of een hersluitbare plastic zak.

B. Sluit de zak goed af en verwijder zoveel mogelijk lucht.

C. Schud of masseer de zak voorzichtig om de chips gelijkmatig te verdelen.

D. Plaats de verzegelde zak enkele uren of een nacht in de vriezer.

e. Het zout zal door het bevriezingsproces kristalliseren en bros worden.

F. Haal de zak uit de vriezer en laat hem een ​​paar minuten ontdooien.

G. Open de zak en schud de chips voorzichtig om het gekristalliseerde zout los te maken.

Nadat je een van deze methoden hebt gebruikt, zou je het zout effectief van de chips moeten hebben gescheiden. Het is echter belangrijk op te merken dat sommige spanen tijdens het proces kunnen breken.