Waarom schuimt de olie als je cashewnoten bakt?

- Hoog vochtgehalte in de cashewnoten: Water kan ervoor zorgen dat olie gaat spetteren en schuimen bij verhitting, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de cashewnoten droog zijn voordat ze worden gebakken.

- Een te hoge baktemperatuur: Als de olie te heet is, kunnen de cashewnoten te snel koken, waardoor er waterdamp vrijkomt waardoor de olie kan gaan schuimen.

- Overvolle pan: Als er te veel cashewnoten in de pan zitten, hebben ze niet genoeg ruimte om gelijkmatig te koken en kunnen er vocht vrijkomen waardoor de olie gaat schuimen.

- Soort olie: Sommige oliën zijn gevoeliger voor schuimvorming dan andere. Plantaardige olie en koolzaadolie schuimen bijvoorbeeld minder snel dan olijfolie.

Probeer de volgende tips om te voorkomen dat olie gaat schuimen tijdens het frituren van cashewnoten:

- Droog de cashewnoten grondig voordat u ze frituurt.

- Gebruik een diepe pan met dikke bodem om te frituren.

- Verwarm de olie op middelhoog vuur.

- Voeg de cashewnoten in een enkele laag toe aan de pan.

- Pas de warmte indien nodig aan om een ​​constante temperatuur te behouden.

- Bak de cashewnoten tot ze goudbruin zijn.

- Laat de cashewnoten uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.