Past tomatensap bij sojasaus?

Sojasaus past doorgaans niet goed bij tomatensap. Tomatensap heeft een natuurlijke zoetheid en zuurgraad, terwijl sojasaus een zout en umami-smaakprofiel heeft. Wanneer deze smaken worden gecombineerd, kunnen ze een bittere en onsmakelijke smaak creëren. Over het algemeen kun je tomatensap het beste combineren met andere complementaire smaken, zoals zout, peper, citroensap of azijn.