- | Food & Drink >> Eten Drinken > >> Voorgerechten , Soepen & Salads >> sauzen
Waarom schuimt tomatensap als het wordt gekookt?
De hoeveelheid schuimvorming is afhankelijk van verschillende factoren, waaronder:
*Het type tomaat:Verschillende soorten tomaten hebben een verschillend eiwitgehalte en schuimen daarom anders bij het koken.
* De rijpheid van de tomaten:Rijpe tomaten hebben een hoger eiwitgehalte en schuimen meer dan onrijpe tomaten.
* De zuurgraad van het sap:Zure sappen schuimen minder dan die met een hogere pH.
* De aanwezigheid van andere ingrediënten:Zout en suiker kunnen schuimvorming verminderen.
Om schuimvorming te verminderen, kunt u:
* Kies een minder rijpe tomatensoort.
* Voeg zout of suiker toe aan het sap voordat u het kookt.
* Kook het sap zachtjes.
* Schep het schuim van het oppervlak van het sap.
Previous:Wat zijn vaatgongs?
Eten Drinken


- Hoe te houden aardappelsalade Cold voor Catering
- Het verschil in Bourbon en Whiskey
- Hoeveel eetlepels is 50 gram zelfrijzend bakmeel?
- Hoe te bakken Whiting Filets (5 stappen)
- Waarom drinkt Amerika geen gekookt water?
- Wat ga je doen als er schuim op het oppervlak van voedsel zi…
- Is appelsap zuur of basisch van aard?
- Moet je 99 procent alcohol of een activator voor geactiveerd…
sauzen
- Waarom wordt het handvat van de pan heet?
- Wanneer je spaghettisaus laat sudderen met deksel erop?
- Hoe naar Red-Eye Gravy Zorg
- Hoe tot 10-Minute Tomatensaus Zorg
- Gebakken Zalm Sauzen (8 stappen)
- Hoe maak Chorizo ( 3 Stappen )
- Hoe maak je bittere sphagettisaus klaar?
- Kunt u Vervang Cornstarch voor Flour
- Waarom gebruiken we baking soda en azijn om een reactie te…
- Waarom worden metalen handvatten van een pan heet, ook al ra…
sauzen
- Voorgerechten
- zin
- chili Recepten
- Specerijen
- dips
- Fondue Recepten
- Granen & Potatoes Recepten
- Jello Recepten
- salade Recepten
- Salsa Recepten
- sauzen
- snacks
- Soep Recepten
- spreads
- effecten
- plantaardige Recepten
