Wat is het recept voor tamarindesap?

- 1 kopje gedroogde tamarinde

- 1 liter water

- 1 kopje suiker

- 1½ theelepel zout

- Optioneel:stukje gember van 2,5 cm, geschild en in plakjes gesneden

Instructies

1. Spoel de tamarinde af in koud water om vuil en vuil te verwijderen. Breek het in kleine stukjes.

2. Doe de tamarinde in een grote pan of slowcooker en voeg het water toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen, of tot de tamarinde zacht is en het water doordrenkt is met zijn smaak.

3. Zeef de vloeistof in een grote kom en druk op de vaste stoffen om er zoveel mogelijk sap uit te halen. Gooi de vaste stoffen weg.

4. Voeg de suiker, het zout en de gember (indien gebruikt) toe aan het tamarindesap. Roer tot de suiker is opgelost.

5. Proef het sap en pas de zoetheid of zoutheid naar wens aan.

6. Laat het sap minimaal een uur afkoelen voordat je het serveert. Serveer met ijs, of meng met bruisend water voor een verfrissende tamarindefrisdrank.

Tips :

- Om een ​​meer geconcentreerd tamarindesap te maken, verminder je de hoeveelheid water tot 3 kopjes.

- Als je geen verse gember hebt, kun je een ½ theelepel gemalen gember gebruiken.

- Je kunt ook andere ingrediënten aan je tamarindesap toevoegen, zoals muntblaadjes, koriander of limoensap.

- Tamarindesap is een geweldige bron van vitamine C, kalium en vezels. Het is ook een goede manier om af te koelen op een warme dag.