Wat is modderpudding?

Modderpudding is een dessert afkomstig uit het zuiden van de Verenigde Staten. Het bestaat uit een crackerkorst uit Graham, een chocoladevulling en een topping van slagroom of ijs.

Chocoladevulling:

- Bloem voor alle doeleinden

- Suiker

- Ongezoete chocolade

- Zout

- Melk

- Eidooiers

- Boter, ongezouten

Slagroomtopping

- Heavy cream

- Kristalsuiker

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F.

2. Meng de graham crackerkruimels, suiker, gesmolten boter en zout in een grote kom. Meng goed tot het gecombineerd is.

3. Druk het graham crackermengsel in de bodem van een 9-inch taartplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal uit de oven en laat afkoelen.

4. Meng in een middelgrote pan de bloem, suiker, ongezoete chocolade en zout. Klop langzaam de melk erdoor tot het mengsel glad is. Breng op middelhoog vuur onder voortdurend roeren aan de kook, totdat het mengsel dikker is geworden en de achterkant van een lepel bedekt.

5. Haal de pan van het vuur en laat 5 minuten afkoelen. Roer de eierdooiers en de gesmolten boter erdoor tot alles gemengd is.

6. Giet de chocoladevulling in de afgekoelde crackerkorst van Graham. Zet minimaal 4 uur of een hele nacht in de koelkast.

7. Bestrijk vlak voor het serveren met slagroom of ijs. Genieten!