Zit er lachgas in slagroom?

Nee, er zit geen lachgas in slagroom. Het drijfgas dat in slagroom wordt gebruikt, is meestal lachgas, een kleurloos, niet-ontvlambaar gas dat ook wel ‘lachgas’ wordt genoemd. Lachgas wordt echter niet aan slagroom toegevoegd om te lachen. In plaats daarvan wordt het gebruikt als drijfgas om de room uit het blik te persen en de luchtige, opgeklopte textuur te creëren. Het gas zet snel uit wanneer het uit het blik komt, waardoor de crème uitzet en belletjes vormt. Deze belletjes geven slagroom zijn lichte en luchtige textuur.