Waarom is cola light koolzuurhoudend?

Het bruisen in cola light is afkomstig van opgelost koolstofdioxidegas (CO2). Bij kamertemperatuur zorgt de druk in een afgesloten fles cola light ervoor dat het CO2 in de vloeistof opgelost blijft. Wanneer de fles wordt geopend of gegoten, wordt de druk opgeheven en komt het CO2 snel uit de oplossing, waarbij belletjes worden gevormd en het kenmerkende "sissen" en belletjes vrijkomen als ze naar de oppervlakte stijgen. Dit heeft tot gevolg dat cola light bruisend is in een glas of in uw mond.