Hoe maak je kaassoepsoep?

- 3 eetlepels ongezouten boter

- 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden

- 3 kopjes kippenbouillon

- 1 kopje half en half

- 1 (10 ounce) pakket bevroren maïskorrels, ontdooid

- 1 kleine rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden

- 8 ons witte cheddarkaas, versnipperd

- 8 ons scherpe cheddarkaas, versnipperd

- 1/4 kopje gehakte verse peterselieblaadjes

- zout en peper naar smaak

Instructies

1. Smelt de boter in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur.

2. Klop de bloem erdoor en kook gedurende 1 minuut, tot het mengsel licht goudbruin is.

3. Voeg geleidelijk de kippenbouillon toe en kook 5 minuten, tot het mengsel iets is ingedikt.

4. Voeg de helft en de helft, maïs, rode paprika, zout en peper toe aan de pan en breng aan de kook.

5. Laat 5 minuten koken, af en toe roeren.

6. Voeg de cheddarkaas en peterselie toe aan de pot en roer tot de kaas gesmolten en volledig gemengd is.

7. Breng de saus op smaak met zout en peper.

8. Serveer onmiddellijk en geniet van je heerlijke kaassoepsoep!