Is een voedselmolen goed om erwtensoep mee te maken? Zo ja, waar kan ik recepten vinden?

Een voedselmolen is een handig keukengereedschap dat voor verschillende doeleinden kan worden gebruikt, waaronder het maken van erwtensoep. Een voedselmolen bestaat uit een trechter waarin het te verwerken voedsel zit, een cilindrische trommel met kleine gaatjes en een zwengel die de trommel laat draaien. Terwijl de zwengel wordt rondgedraaid, wordt het voedsel door de gaten in de trommel geperst, wat resulteert in een gladde puree.

Het gebruik van een voedselmolen om erwtensoep te maken is een geweldige manier om een ​​gladde, consistente textuur te verkrijgen. Hier is een basisrecept voor erwtensoep met behulp van een voedselmolen:

Ingrediënten:

* 2 kopjes gedroogde spliterwten, gespoeld en gesorteerd

* 6 kopjes kippenbouillon of groentebouillon

* 1 ui, gehakt

* 2 wortels, gehakt

* 2 stengels bleekselderij, fijngesneden

* 1 theelepel zout

* 1/2 theelepel zwarte peper

* 1/4 kopje gehakte verse peterselieblaadjes

* 1/4 kopje slagroom (optioneel)

Instructies:

1. Meng in een grote pan de spliterwten, bouillon, ui, wortels, selderij, zout en peper. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 1 uur sudderen, of tot de erwten gaar zijn.

2. Haal de pan van het vuur en laat een paar minuten afkoelen. Pureer de soep vervolgens met behulp van een voedselmolen in porties tot een gladde massa.

3. Doe de soep terug in de pan en breng hem weer aan de kook op laag vuur. Roer indien gewenst de peterselie en slagroom erdoor. Serveer warm.

Tips:

*Om tijd te besparen kun je in plaats van gedroogde erwten ook diepvrieserwten gebruiken. Voeg eenvoudig de bevroren erwten toe aan de pan, samen met de bouillon en de groenten, en kook tot ze warm zijn.

*Als je geen voedselmolen hebt, kun je ook een staafmixer gebruiken om de soep te pureren. Zorg ervoor dat u de soep in kleine hoeveelheden mengt om spatten te voorkomen.

* Erwtensoep is een geweldige manier om overgebleven ham of spek op te maken. Voeg eenvoudig wat in blokjes gesneden ham of spek toe aan de pot, samen met de erwten en groenten.

* Erwtensoep kan warm of koud geserveerd worden. Als u van plan bent de soep koud te serveren, zorg er dan voor dat u hem goed laat afkoelen voordat u hem serveert.