Welke temperatuur moet soep hebben voordat deze in de koelkast wordt bewaard?

De soep moet worden gekoeld tot 70 graden Fahrenheit of lager voordat deze in de koelkast wordt bewaard. Dit komt omdat bacteriën snel groeien tussen de 40 en 140 graden Fahrenheit, dus het snel afkoelen van soep is belangrijk om de groei van bacteriën te voorkomen. Om de soep snel af te koelen, kun je de pan soep in een gootsteen gevuld met koud water en ijs plaatsen. Je kunt de soep ook in kleinere bakjes verdelen en in de koelkast zetten.