Ik kookte een kip en zette hem in de koelkast, maar vergat de bouillon die een nacht had gestaan ​​in de koelkast te bewaren. Is het nog steeds veilig om het in soep te gebruiken of moet je het weggooien?

Bacteriën groeien snel in gekookt voedsel dat op kamertemperatuur wordt bewaard, en kip is een bijzonder bederfelijk voedsel.

1. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) beveelt aan dat alle gekookte kip, inclusief bouillon of bouillon, binnen 2 uur na het koken in de koelkast wordt bewaard. Dit komt omdat bacteriën zich snel kunnen vermenigvuldigen tussen 40°F en 140°F, het temperatuurbereik dat bekend staat als de 'gevarenzone'.

2. Als de kippenbouillon langer dan 2 uur op kamertemperatuur heeft gestaan, kunt u deze het beste weggooien om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.

3. Zelfs als de bouillon niet ruikt of er bedorven uitziet, is het het risico niet waard om potentieel schadelijke bacteriën te consumeren.

4. Om deze situatie in de toekomst te voorkomen, is het belangrijk om al het gekookte voedsel, inclusief kip en de bouillon, onmiddellijk na het koken in de koelkast te bewaren. Je kunt de bouillon ook in de vriezer bewaren, zodat je hem langer kunt bewaren.