Hoe pintobonen koken?

Pintobonen zijn een soort kleine, beige gekleurde bonen die afkomstig zijn uit Amerika. Ze zijn een hoofdbestanddeel van veel Latijns-Amerikaanse en Zuidwesterse keukens en kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels, burrito's, taco's en meer.

Droge pintobonen moeten vóór het eten worden gekookt. Hier is een basisrecept voor het koken van droge pintobonen:

1. Spoel de bonen af. Giet de bonen in een groot vergiet en spoel ze grondig af onder koud water tot het water helder is.

2. Week de bonen. Doe de gespoelde bonen in een grote pan en bedek ze met koud water. Laat ze minimaal 8 uur of een hele nacht weken. Door de bonen te laten weken, worden ze zachter en beter verteerbaar.

3. Laat de bonen uitlekken. Giet de geweekte bonen af ​​en spoel ze nogmaals onder koud water.

4. Breng de bonen aan de kook. Doe de uitgelekte bonen in een grote pan en bedek ze met vers water. Breng het water op hoog vuur aan de kook.

5. Zet het vuur laag en laat sudderen. Zodra het water kookt, zet je het vuur laag en laat je de bonen 1-2 uur sudderen, of tot ze zacht en gaar zijn. Voeg indien nodig meer water toe om de bonen onder water te houden.

6. Kruid de bonen. Voeg naar smaak zout en peper toe. Je kunt ook andere smaakmakers toevoegen, zoals komijn, chilipoeder of oregano.

7. Serveer de bonen. Zodra de bonen gaar zijn, kunnen ze onmiddellijk worden geserveerd of in uw favoriete recept worden gebruikt.

Tips voor het koken van pintobonen

* Om de kooktijd te versnellen, kunt u een snelkookpan gebruiken. Kook de bonen volgens de instructies van de fabrikant.

*Als je geen tijd hebt om de bonen een nacht te laten weken, kun je ze snel laten weken door ze 1 minuut te koken en ze dan 1 uur te laten staan.

* Pintobonen kunnen ook in een slowcooker worden gekookt. Doe de bonen in de slowcooker en bedek ze met water. Kook op laag vuur gedurende 8-10 uur, of tot de bonen zacht en gaar zijn.

* Pintobonen zijn een goede bron van eiwitten, vezels en ijzer. Ze bevatten ook weinig vet en cholesterol.