Is koriander groente of garnering?

Koriander is zowel een groente als een garnering. Als groente wordt het vaak gebruikt in salades, soepen en stoofschotels, en tot de eetbare delen behoren de bladeren, stengels en zaden. Korianderblaadjes, beter bekend als koriander, worden veel gebruikt in verschillende keukens vanwege hun uitgesproken smaak en aroma. Als garnering worden korianderblaadjes of -zaden gebruikt om gerechten een finishing touch te geven, de visuele aantrekkingskracht te vergroten en een extra laagje smaak of aroma te geven.