Welke voedingsstoffen levert de plantaardige voedingsgroep?

Groenten zijn een uitstekende bron van vitamines, voedingsvezels en mineralen, waaronder:

* Vitamine A

* Vitamine C

* Vitamine K

* Potassium

*Magnesium

* Foliumzuur

* Vezel

Groenten bevatten ook weinig calorieën en vet, en ze kunnen helpen het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, beroertes, diabetes type 2 en sommige soorten kanker te verminderen.