Waarom kan ijsbergsla gevaarlijk zijn?

IJsbergsla wordt over het algemeen als veilig voor consumptie beschouwd en brengt geen noemenswaardige gezondheidsrisico's met zich mee. Maar net als bij alle andere verse producten bestaat er altijd een klein risico op besmetting met schadelijke micro-organismen, zoals bacteriën of parasieten. Om de veiligheid te garanderen, is het belangrijk om de juiste voedselhanteringspraktijken te volgen, inclusief het grondig wassen van de sla vóór consumptie.