Hoeveel droge jalapenopeper zou gelijk zijn aan verse paprika's?

Gedroogde jalapeños hebben een veel geconcentreerdere smaak dan verse paprika's, dus je zult de hoeveelheid gedroogde peper drastisch moeten verminderen. Meestal wordt een verhouding van 1:8 aanbevolen. Als u bijvoorbeeld 1 eetlepel verse jalapeño wilt vervangen, gebruikt u 1/8 theelepel (ongeveer ½ gram).