Is plantaardige olie chemisch vergelijkbaar met de olie die in auto's wordt gebruikt?

Ja, plantaardige olie en de olie die in auto's wordt gebruikt, zijn beide chemisch vergelijkbaar. Zowel plantaardige oliën als automotoroliën zijn samengesteld uit triglyceriden, dit zijn moleculen die bestaan ​​uit drie vetzuren die aan een glycerolmolecuul zijn bevestigd. Het verschil tussen plantaardige oliën en automotoroliën ligt in de soorten vetzuren die aanwezig zijn. Plantaardige oliën bevatten doorgaans onverzadigde vetzuren, zoals oliezuur en linolzuur, terwijl automotoroliën verzadigde vetzuren bevatten, zoals stearinezuur en palmitinezuur. Bovendien hebben plantaardige oliën een lagere viscositeit dan automotoroliën, wat betekent dat ze gemakkelijker vloeien.