Is hominy een boon of een groente?

Hominy is geen boon, het is een groente. Het is gemaakt van gedroogde maïskorrels die in een loogoplossing zijn gedrenkt, vervolgens zijn gespoeld en gekookt. Dit proces verwijdert de schil en de kiem van de maïskorrel, waardoor alleen het endosperm overblijft. Hominy is een hoofdvoedsel in veel Latijns-Amerikaanse en Caribische keukens en wordt vaak gebruikt in soepen, stoofschotels en tamales.