Kunnen groenten voedselvergiftiging veroorzaken?

Ja, groenten kunnen voedselvergiftiging veroorzaken. Groenten kunnen besmet zijn met schadelijke bacteriën, zoals Salmonella, E. coli en Listeria. Deze bacteriën kunnen voedselvergiftigingssymptomen veroorzaken, zoals misselijkheid, braken, diarree en buikpijn.

Groenten kunnen op verschillende momenten tijdens de groei-, oogst- en verwerkingsfase besmet raken met bacteriën. Groenten kunnen bijvoorbeeld besmet zijn met bacteriën uit de bodem, het water of de mest die in de landbouw wordt gebruikt. Ze kunnen ook besmet raken tijdens het oogsten, transport of opslag.

Om het risico op voedselvergiftiging door groenten te verminderen, is het belangrijk om de juiste voedselveiligheidspraktijken te volgen. Dit omvat het grondig wassen van groenten voordat ze worden gegeten, het koken van groenten op de juiste temperatuur en het vermijden van kruisbesmetting tussen rauw en gekookt voedsel.