Wat voor soort wortel is mungboon?

Mungboon is geen wortel, maar een peulvrucht. Peulvruchten zijn planten met peulen die een of meer zaden bevatten. Mungbonen zijn kleine, ronde sperziebonen die veel gebruikt worden in de Aziatische keuken. Ze zijn een goede bron van eiwitten, vezels en vitamines.