Hebben wortels en bieten gezwollen wortels met opgeslagen voedsel?

Ja, zowel wortels als bieten hebben gezwollen wortels met opgeslagen voedsel. Deze gezwollen wortels worden penwortels genoemd. Taproots zijn een soort wortelsysteem waarbij de primaire wortel verticaal naar beneden groeit en dik en vlezig wordt, waardoor voedselreserves voor de plant worden opgeslagen. Bij wortels en bieten zijn de penwortels de eetbare delen van de planten. Wortelen hebben oranje penwortels, terwijl bieten rode of paarse penwortels hebben. Deze gezwollen penwortels zijn de belangrijkste opslagorganen van de planten en bevatten verschillende voedingsstoffen, waaronder koolhydraten, vitamines en mineralen.