Wat als je pintobonen lang genoeg laat weken?

Als je pintobonen lang genoeg laat weken, worden ze uiteindelijk zacht en klaar om te koken. Er is echter een punt van afnemende opbrengsten. Door pintobonen langer dan 12 uur te laten weken, wordt de kooktijd niet significant verkort. Sterker nog, het kan de bonen zelfs moeilijker maken om te koken. Dit komt omdat de bonen te veel water opnemen en papperig worden.

Als u een slowcooker gebruikt, kunt u pintobonen maximaal 24 uur laten weken. Dit komt omdat de slowcooker de bonen op een lagere temperatuur kookt, waardoor ze niet papperig worden.

Hier zijn enkele tips voor het weken van pintobonen:

*Gebruik gefilterd water om de bonen te laten weken.

* Week de bonen op een koele, donkere plaats.

* Ververs het water minstens één keer tijdens het weekproces.

*Als u een slowcooker gebruikt, hoeft u het water niet te verversen.

* Spoel de bonen na het weken grondig af voordat u ze gaat koken.