Wat is een kekerboon?

Garbanzo bonen, ook wel kikkererwten genoemd, zijn een peulvruchtsoort afkomstig uit het Midden-Oosten. Deze ronde, romige bonen bieden vele culinaire toepassingen over de hele wereld. Hun textuur varieert van licht nootachtig tot boterachtig, afhankelijk van de bereidingswijze. Ze worden beschouwd als eiwitrijk, met meer dan 15 gram per kopje, en bevatten voedingsvezels, koolhydraten, mineralen en vitamine C en K. Kekerbonen worden vaak gedroogd, geweekt, ingeblikt of geroosterd als tussendoortje gevonden en dragen bij aan smaken variërend van hartige stoofschotels tot hummus. dips en meer.