Komt er spek uit een kont?

Ja, er komt wat spek uit een kolf. Spek kan uit verschillende delen van het varken komen, en een van die delen is de varkenskont. De varkenskont is het bovenste deel van de schouder van het varken en is een populair stuk vlees voor het maken van spek. Spek van de varkenskont wordt doorgaans "Boston butt bacon" of "pork butt bacon" genoemd. Het staat bekend om zijn rijke smaak en marmering.