Kun je brood laten rijzen in een heteluchtoven?

Het wordt afgeraden om brood in een heteluchtoven te laten rijzen. Heteluchtovens circuleren hete lucht, waardoor het brood kan uitdrogen en een korst kan vormen voordat het de kans krijgt volledig te rijzen. De beste omgeving voor het rijzen van brood is een warme, vochtige plaats, zoals een uitgeschakelde oven waarin een kom met heet water is geplaatst.