Kan brood in één dag schimmelen?

Ja, brood kan binnen één dag beschimmelen als de omstandigheden goed zijn. Schimmelsporen zijn altijd in de lucht aanwezig en hebben drie dingen nodig om te groeien:vocht, warmte en voedsel. Brood biedt al deze dingen. Als brood in een warme, vochtige omgeving wordt bewaard, zullen de schimmelsporen gaan groeien en zich vermenigvuldigen. Binnen 24 uur zag je zichtbare schimmelgroei op het brood.