Kun je gedroogde bananenchips gebruiken om brood te maken?

Hoewel gedroogde bananenchips zoetheid en smaak aan gebak kunnen geven, fungeren ze misschien niet als een ideale vervanging voor traditioneel meel voor het maken van brood. Brood vereist doorgaans de bindende eigenschappen van gluten of een adequaat mengsel van meelsoorten om een ​​deeg te vormen dat tijdens het bakken rijst. Bananenchips alleen zouden deze vereiste structurele eigenschappen voor het maken van traditioneel tarwebrood missen. Sommige recepten bevatten echter gesneden of gepureerde bananen vanwege hun smaak en extra vocht in bananenbrood. Als je een uniek idee hebt om bananenchips te gebruiken in een bakexperiment, overweeg dan om kleine porties door andere producten op basis van beslag te mengen en de resultaten te testen voordat je een heel brood met chips maakt.