Hoe lang bestaat meel al in de menselijke geschiedenis?

Meel wordt al sinds de prehistorie door mensen gebruikt. Er zijn aanwijzingen dat granen in het Midden-Oosten al in 10.000 voor Christus tot meel werden vermalen. In het oude Egypte werd meel gemaakt van tarwe, gerst en emmertarwe. De Grieken en Romeinen gebruikten ook meel gemaakt van deze granen, maar ook van gierst en rogge. In China werd meel gemaakt van rijst, tarwe en gierst. In Amerika was maïs de belangrijkste bron van meel.

Tegenwoordig wordt meel gemaakt van een verscheidenheid aan granen, waaronder tarwe, rijst, maïs, haver en gerst. Tarwemeel is de meest gebruikte bloemsoort ter wereld. Het wordt gebruikt voor het maken van brood, pasta, gebak en ander gebak. Rijstmeel wordt ook veel gebruikt, vooral in Azië. Het wordt gebruikt om noedels, rijstwafels en andere gerechten te maken. Maïsmeel wordt gebruikt om tortilla's, maïsbrood en andere gerechten te maken. Havermeel wordt gebruikt om havermout, koekjes en ander gebak te maken. Gerstmeel wordt gebruikt voor het maken van brood, bier en andere producten.

Meel is een hoofdvoedsel in veel culturen over de hele wereld. Het is een veelzijdig ingrediënt waarmee je allerlei gerechten kunt maken.