Wat is de oorsprong van empirekoekje?

Er wordt aangenomen dat Empire-koekjes hun oorsprong vinden in Schotland, waar ze bekend staan ​​als "Empire Biskits". Het zijn een soort zandkoekkoekjes die met jam worden ingeklemd en bedekt met een laagje fondant of glazuur. Aangenomen wordt dat de naam "Empire" voortkomt uit het feit dat het koekje een populaire snack was tijdens het Britse rijk, toen het werd geserveerd op theekransjes en andere sociale evenementen.

Empire-koekjes zijn ook onder andere namen bekend in verschillende delen van de wereld. In Engeland worden ze soms "Jammie Dodgers" genoemd, terwijl ze in Australië bekend staan ​​als "Yo-Yos". Het recept voor Empire-koekjes bestaat al eeuwen en het koekje wordt vermeld in de literatuur die teruggaat tot de 18e eeuw.

Tegenwoordig worden Empire-koekjes in veel delen van de wereld, waaronder Schotland, Engeland en Australië, nog steeds genoten als een populaire snack of traktatie. Het is een eenvoudig maar heerlijk koekje waar je bij elke gelegenheid van kunt genieten.