Moet je koekjes bakken met bakvet en karnemelk?

Bakvet en karnemelk zijn twee essentiële ingrediënten bij het maken van koekjes. Bakvet is een vast vet, meestal reuzel of boter, dat in de droge ingrediënten wordt gesneden om een ​​schilferige textuur te creëren. Karnemelk is een gefermenteerd melkproduct dat een lichte smaak en rijkdom aan de koekjes toevoegt. Zonder deze twee ingrediënten zouden koekjes droog en kruimelig zijn.