Waarom zakte je zoete brood in het midden?

Zoet brood kan om verschillende redenen in het midden wegzakken. Hier zijn enkele van de meest voorkomende:

1. Onjuiste oventemperatuur: Als de oventemperatuur te laag is, zal het brood niet goed rijzen en in het midden inzakken. Zorg ervoor dat u uw oven voor het bakken op de juiste temperatuur voorverwarmt.

2. Te veel vloeistof: Als het brooddeeg te veel vloeistof bevat, wordt het te dun en kan het zichzelf mogelijk niet ondersteunen. Zorg ervoor dat u niet te veel vloeistof toevoegt tijdens het mengen van het deeg.

3. Niet genoeg bloem: Als het brooddeeg niet genoeg bloem bevat, zal het te plakkerig zijn en zijn vorm mogelijk niet behouden. Zorg ervoor dat je voldoende bloem toevoegt als je het deeg mengt.

4. Overmatig proefdrukken: Als u het brooddeeg te lang laat rijzen, wordt het mogelijk te licht en luchtig en kan het zijn vorm niet behouden. Let op:laat het deeg niet te lang rijzen.

5. Een zwakke bloem gebruiken: Als de bloem die wordt gebruikt om het brooddeeg te maken te zwak is, kan deze het gewicht van het deeg mogelijk niet dragen. Zorg ervoor dat u bij het bakken van brood sterke bloem gebruikt.

6. De ovendeur te vroeg openen: Als u de ovendeur te vroeg opent, ontsnapt de warmte en kan het brood in het midden inzakken. Wacht tot het brood volledig gebakken is voordat u de ovendeur opent.