Hardt chocolade vanzelf uit op pretzels?

Ja, chocolade kan op pretzels vanzelf uitharden als de omstandigheden goed zijn. Chocolade bevat cacaoboter, die bij kamertemperatuur vast is. Wanneer chocolade wordt gesmolten, wordt de cacaoboter vloeibaar en wordt de chocolade vloeibaar. Wanneer de chocolade wordt afgekoeld, stolt de cacaoboter weer en wordt de chocolade een vaste stof.

Als chocolade wordt gesmolten en over pretzels wordt gegoten, zal de chocolade hard worden als deze afkoelt. Dit komt omdat de pretzels een oppervlak bieden waar de chocolade tegen kan afkoelen. Ook hardt de chocolade sneller uit als de pretzels koud zijn.