Wat is baardtarwe?

Baardtarwe is een tarwesoort met lange, haarachtige haren (haren) op de kafjes (het kaf dat de tarwekorrels omringt). Deze luifels kunnen tot enkele centimeters lang zijn en zijn meestal stijf en scherp. Baardtarwe wordt ook wel zonnegraan genoemd of kale tarwe .

Baardtarwe is de oudste tarwesoort en komt vermoedelijk oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Het wordt nog steeds in veel delen van de wereld verbouwd, maar het is niet zo gebruikelijk als zonnetarwe. Dit komt omdat tarwe zonder zon gemakkelijker te oogsten en te dorsen is.

Er zijn verschillende soorten baardtarwe, waaronder:

* Harde roodbaardtarwe: Dit is het meest voorkomende type baardtarwe. Het wordt geteeld in de Verenigde Staten, Canada en Europa. Van harde roodbaardtarwe wordt broodmeel gemaakt.

* Zachte rode baardtarwe: Dit type tarwe wordt verbouwd in het oosten van de Verenigde Staten. Het wordt gebruikt om cakemeel en banketmeel te maken.

* Harde witte baardtarwe: Dit type tarwe wordt verbouwd in het westen van de Verenigde Staten. Het wordt gebruikt om broodmeel en bloem voor alle doeleinden te maken.

* Zachte witte baardtarwe: Dit type tarwe wordt verbouwd in de Pacific Northwest. Het wordt gebruikt om cakemeel en banketmeel te maken.

Baardtarwe is een voedzaam graan dat rijk is aan eiwitten, vezels en vitamines. Het is ook een goede bron van antioxidanten. Baardtarwe kan worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan voedingsmiddelen te maken, waaronder brood, pasta, ontbijtgranen en soep.