Wat is het hoofdingrediënt in een gistbrood?

Het belangrijkste ingrediënt in een gistbrood is gist. Gist is een soort schimmel die verantwoordelijk is voor het fermentatieproces bij het bakken. Wanneer gist wordt toegevoegd aan een mengsel van bloem, water en suiker, begint het zich te voeden met de suiker en kooldioxidegas te produceren. Dit gas zorgt ervoor dat het deeg gaat rijzen, wat resulteert in een licht en luchtig brood.