Hoe ziet tortillameel eruit?

Tortillameel is een fijngemalen poeder gemaakt van gedroogde maïskorrels. Het heeft een lichtgele of gebroken witte kleur en een licht zoete, aardse smaak. De textuur van tortillameel is vergelijkbaar met die van tarwemeel, maar is iets grover. Tortillameel wordt vaak gebruikt om tortilla's, sopapilla's en andere traditionele Mexicaanse gerechten te maken.