Wat is banketmargarine?

Banketmargarine is een soort margarine die speciaal is ontworpen voor gebruik bij het bakken van gebak. Het is gemaakt met een hoger percentage vaste vetten dan gewone margarine, waardoor het een stevigere textuur krijgt en gemakkelijker om mee te werken. Banketmargarine heeft bovendien een hoger smeltpunt dan gewone margarine, wat betekent dat het de hitte van de oven kan verdragen zonder te snel te smelten. Dit maakt het ideaal voor gebruik in recepten die een stevige, schilferige korst vereisen, zoals taarten, taarten en koekjes.

Gebakmargarine wordt meestal gemaakt van een mengsel van plantaardige oliën, zoals palmolie, sojaolie en koolzaadolie. Het kan ook andere ingrediënten bevatten, zoals water, zout, suiker en emulgatoren. Sommige banketbakkersmargarines zijn ook verrijkt met vitamines en mineralen.

Banketbakkersmargarine is verkrijgbaar in verschillende vormen, waaronder sticks, prints en kuipjes. Het is te vinden in het gekoelde gedeelte van de meeste supermarkten.